Navigatie

Spinazie

Spinazie

Naarmate ik ouder word, krijg ik ook vaker van die flash-backs. Het roept vaak een nostalgisch, misschien zelfs melancholisch gevoel op. Soms denk ik even expres aan iets terug om zo’n gevoel op te roepen. Maar soms overkomt het mij gewoon. Ik kan echter met zekerheid zeggen dat ik ALTIJD nostalgische gevoelens krijg, alleen al bij het zien van…. verse spinazie!

Wanneer ik bij de groenteboer die vers gesneden, fris-groene blaadjes in zo’n groot, blauw krat zie liggen, krijg ik bijna de neiging om daar even flink met mijn handen door heen te husselen. Ik heb het ook als ik de voorverpakte, -natuurlijk in ijswater gewassen- spinazie in de koeling van de supermarkt zie liggen.

Ik denk terug aan de tijd dat ik elke zaterdag als jong meisje naar mijn grootouders ging. Zij woonden op een boerderij. Mijn opa verbouwde zijn eigen aardappelen en groenten. Ik had ook een stukje grond, waar ik verantwoordelijk voor was. Waar ik mijn eigen groenten mocht verbouwen.

Nu ik groot en wijs ben, weet ik dat mijn opa toch altijd er voor zorgde dat ik snel-groeiende  groentes in mijn tuintje had en groenten die je zo uit de grond kon eten, zonder te koken. Ik had radijsjes, worteltjes, aardbeien, sla, maar natuurlijk … spinazie.

De grond was onkruid vrij gemaakt. Met twee voeten tegen elkaar aan, schuifelde ik een paadje door het zand.  Het zand was los geharkt. De spinazie kon gezaaid. Opa leerde mij dat dat op rijtjes gezaaid moest worden, want dan was het makkelijker oogsten.

De steel van de hark legde je parallel aan je geschuifelde paadje. Dan duwde je deze een eindje de grond in, zodat je een rechte gleuf , precies diep genoeg voor de spinazie-zaadjes had. En daar weer parallel het volgende gleufje. Na gelang de hoeveelheid spinazie dat je wilde zaaien.

Daarna gaf opa mij de hoekige, stekelige zaadjes in mijn handjes. De kunst was om niet alle zaadjes in één keer op een hoopje te gooien, maar echt over de gleuf te verdelen. Sommige zaadjes bleven in je huid steken. Ik was altijd blij als de zaadjes daar lagen waar ze moesten. (Het waren nare zaadjes.) Snel het zand er weer voorzichtig over heen harken. Het liefst met je vingers, want de hark ging al snel te diep en was je rijtje spinazie veranderd in ‘wilde spinazie’ .  

 

Na een paar weken al, kon er geoogst worden. Dan kwam oma met haar schort voor gebonden, een groot keukenmes en een joekel van een emmer. Mijn oma ging nooit door haar knieën, nee, ze bukte met gestrekte benen! Met haar linkerhand greep ze een handvol groene, frisse blaadjes. Met het mes in haar rechterhand, sneed ze de steeltjes door. Totdat alle rijtjes bladvrij waren en er alleen nog steeltjes zichtbaar waren. De volle emmer nam ze mee naar de buitenkraan, die aan het huis zat.

En daar stonden dan nog twee van die grote emmers, vol met koud water, te wachten. De spinazie moest gewassen.

Ik weet dit nog zo goed. De spinazie onder dompelen, en nog eens. En dan handen vol spinazie over zetten, naar de volgende emmer met schoon water. Hetzelfde nog een paar keer in die emmer herhalen. Dompelen met die spinazie. En dan nog een keer naar de laatste emmer. Als je geluk had! We stopten namelijk pas met wassen, als er geen zandkorreltje meer op de bodem van de emmers te vinden was. Zand zakte naar de bodem, kleine vliegjes en ander spul, dreef bovenop het water.

Als je dan klaar was, al was het hartje zomer en brandde de zon op je rug, je handen waren rood en pijnlijk van het koude water. Ik kan zelfs dat gevoel zo weer oproepen.

Nou, daarna moest ‘de kook erover’ en kon de spinazie ingemaakt worden voor de diepvriezer. Diepvrieszakken en weegschaal erbij, zodat de goede hoeveelheid per portie verdeeld kon worden.

Dat waren nog eens onbezorgde tijden voor een meisje als ik, in die tijd.

Niks zo lekker als verse spinazie. Met een gekookt eitje.  Ik denk dat in de loop der jaren de spinazie steeds lekkerder smaakt, want nostalgie kun je namelijk óók proeven.

Ik heb het trouwens weer niet met spinazie-à-la-‘bloep’ , in van die voordeel-blokjes, uit het vriesvak van diezelfde supermarkt. Nee, daar heb ik he-le-maal geen gevoel bij!

 

© 2016 - 2017 Paperhouse | Traktaties * Uitdeelkadootjes * Speelgoed | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.